今年上半年，我省生猪出栏价格呈下行走势，生产总成本稳中略降，收益明显下降。上半年我省生猪每公斤出栏均价为12.39元，环比下跌17.12%（去年下半年均价为14.95元）；每50公斤净利润为-131.66元，环比下降208.36%（去年下半年净利润为121.50元）。
一、上半年我省生猪价格运行态势
上半年，我省生猪出栏价格呈先降后升趋势，与去年下半年比呈明显下降走势。1-4月份呈快速下跌趋势（其中:3月份生猪出栏价格跌破成本价），5月份止跌企稳，6月份小幅上扬，但仍在成本线下方震荡运行（图1实线为生猪出场价格，虚线为生猪成本价）。
我省生猪出栏价格持续下跌的主要原因：
一是市场供给量增加。自从我省重新划定了禁养、限养区以来，在严厉的环保政策下关停了大量中、小养殖场，生猪产能下降明显。畜牧业产业结构不断优化，全省畜牧业产业的环境承载率从原来的70%下降到去年底的40%左右。但从全国看，生猪产能减幅不大，2015年起生猪养殖业的高收益助推了我国大型生猪养殖企业的产能扩张。生猪养殖业的规模化、集团化发展势头强劲，特别是前三年养猪效益较好，一批生猪产业集团和大型饲料集团加快了生猪养殖布局和规模扩张，生猪产能增长较快。随着新技术、新工艺、新设备的推广应用，生猪生产技术水平和养殖效率不断提高，增加了生猪市场的供应量。从2015年3月起经历了持续上涨和高位运行后，今年生猪价格的回落是符合市场供求规律。
二是猪肉消费需求量持续下降。我国猪肉消费需求将逐步进入“量稳质升”阶段。一方面社会猪肉需求总量逐年下降。从2014年顶峰时期的5719万吨下降至2016年的5498万吨，降幅达到3.87%，2016年同比下降1.24%，2017年同比下降0.08%。与此同时，市场需求持续疲软，节假日对于猪价的拉动作用明显减弱。另一方面居民消费结构逐步改变。近年来我国肉类消费逐步从红肉消费为主，转向红肉、白肉和水产品消费的多元蛋白质摄入。食源分散，导致过去完全依靠猪肉的蛋白质消费增速受到约束，人们对非肉类如绿色蔬菜和非猪肉类肉品的选择增大。国家统计局数据显示，2014年，我国人均猪肉年消费量在达到41.81公斤的历史高点后，掉头向下，已连续三年回落，2017年人均猪肉消费量降至39.76公斤。预计未来猪肉消费总量趋于平稳，2018年猪肉消费量与2017年基本持平。
三是屠宰企业联合压价。国家实施定点屠宰，取缔小刀手，其目的是要确保肉食品安全。但在多年定点屠宰政策下，屠宰企业已经形成行业垄断，一家独大，对生猪收购价格和猪肉批发价格的话语权逐渐加重，养殖行业处于弱势地位，议价能力减弱。
二、我省生猪养殖成本收益情况
上半年我省生猪养殖成本略有下降，养殖收益走势和出场价格的走势基本一致，呈下行态势。成本的基本平稳和出栏价格的明显下降，使养猪收益大幅减少直至处于亏损区域。
（一）养殖成本稳中略降。仔猪和饲料在生猪养殖成本中占比较大。受供求关系影响，今年1月份后生猪收购价格大幅下跌，仔猪价格也随之明显下跌；而同期作为主要饲料的玉米价格则均价环比小幅上涨。受生猪养殖两大成本此消彼长影响（仔猪价格下跌幅度略大于玉米价格上涨幅度），生猪养殖成本总体呈现稳中略降的态势。据我省农本调查数据显示，今年上半年，生猪每50公斤平均主产品总成本1730.18元，环比下降1.62%（去年下半年平均主产品总成本为1758.6元）。
（二）养殖收益大幅下降。受生猪出栏价格明显下降的影响，今年上半年我省生猪养殖收益明显下降，3月份开始持续亏损。据我省农本调查数据显示，今年上半年我省生猪每50公斤主产品净利润-131.66元，环比下降208.36%（去年下半年为121.50元）；成本利润率为-7.62%，环比下降209.96%（去年下半年为6.93%）（见图2）
上半年我省生猪价格较快下跌，生猪养殖效益也快速减少，据我省猪粮比价预警信息，当前生猪养殖处于轻度下跌区间。我省生猪调控预案实施细则将猪粮比价5.5-8.5:1的区间设为绿色区域，表示价格正常，生猪养殖有正常盈利；低于5.5:1进入防止价格过度下跌调控区域，高于8.5:1进入防止价格过度上涨调控区域。据数据显示，今年3-5月我省猪粮比价一度处于5.5:1以下的区域，亏损较为明显；随着生猪价格止跌，猪粮比价也逐步回升，6月我省猪粮比价回升至5.78:1，虽然尚处于亏损区间，但从趋势看亏损呈不断缩小态势。
浙江省物价局成本调查与监审分局
2018年7月13日